土地的新消息。
產地報導、農事節氣、食材知識——776 篇來自台灣鮮農的紀錄。
Journal2022-05-14
用天敵治蚜蟲！寄生蜂在田間可以很活躍 兩種臺灣常見蚜蟲寄生蜂
蚜蟲為半翅目（Hemiptera）植食性昆蟲，具刺吸式口器，在臺灣經濟作物上常見者達50多種，為田間常見農業害蟲；蚜蟲體形小，喜棲息於嫩芽，花苞、葉背等較隱密部位，會造成新葉萎縮，嫩葉縮小畸形，而其分泌蜜露於葉面上也會影響植物光合作用，並誘發煤煙病，使植物衰弱或枯死，影響作物生產；而除直接危害外，有些亦會傳播植物病毒，嚴重影響收成。
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Journal2022-05-14
櫛瓜低GI又高纖 農糧署：苦味重者不建議食用
櫛瓜是歐洲與美洲地區的夏季作物，也是台灣常見的瓜類料理，農糧署表示，櫛瓜無澱粉、低GI、高纖維，若生長過程施肥過量或灌溉不足等原因，就會出現苦味，雖然少量對人體無害，但苦味太重，吃多了可能腹瀉。
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Journal2022-05-14
成人奶粉如何選 看對成分是關鍵
市售的成人奶粉與特定疾病配方食品琳瑯滿目，食藥署在「食藥好文網」介紹各種奶粉，不同族群適合不同成分的奶粉，並建議在選擇時，諮詢醫師或營養師，評估年齡、熱量及特定營養素需求，並認明經核可的產品，才能正確的補充所需的營養。
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Journal2022-05-14
豆腐混吃7食物致結石？ 營養師：錯誤訊息
為了減肥瘦身，具有高蛋白、低卡、營養及富有飽足感的豆腐，成為不少女性主餐選擇，但網路流傳影片聲稱「民眾吃了豆腐，導致肉毒桿菌毒素中毒」，甚至還列出「豆腐與7種食物混食後，也會在體內形成致命結石」的資訊，其實，中毒與豆腐無關，至於「草酸鈣結晶」也會隨糞便排出，不會殘留在體內，民眾千萬不要被誤導。
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Journal2022-05-14
5營養素「吃掉」熊貓眼 營養師教你擺脫黑眼圈
武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）疫情下人人帶著口罩，眼神交流顯得格外重要，但現代人壓力大、睡眠不足、飲食不均衡、過敏、色素沉澱、眼袋或遺傳的因素，造成雙眼無神怎麼辦？營養師王證瑋在臉書粉專「營養小當家_阿罐營養師」分享，攝取5種營養素可以「吃掉」黑眼圈。
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Journal2022-05-14
補鈣不需狂喝牛奶！ 這些食物也富含鈣質
鈣質是身體含量最多且重要的礦物質，每個器官都需要鈣質來幫助正常運作，營養師表示，除了牛奶外，像是起司、傳統豆腐、小魚干、黑芝麻、海帶、紫菜、九層塔、芥藍菜、莧菜、金針及高麗菜干，及深綠色蔬菜等，也可以攝取到豐富的鈣質。
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Journal2022-05-13
黑鮪漁獲迄今553尾 冷鏈立功拍賣行情沒在怕疫情
東港第一鮪4月5日捕獲，漁汛報到，統計至5月13日止已捕獲553尾，較去年同期多了1成，但體形比較小，東港區漁會總幹事鄭鈺宸說，應該不是資源量的問題，今年捕獲地點多在西南海域，此處上鉤黑鮪體形還不夠大，通常要在東南海域抓到的黑鮪，體形會比較可觀。此外，今年拍賣價受疫情影響不大，超低溫的冷鏈系統對魚價穩定貢獻很大。
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Journal2022-05-13
飼料廠醞釀6月飼料價格每公斤再漲7角 8月有望回跌
飼料廠醞釀下（6）月調漲飼料售價，每公斤調漲0.7元，目前畜禽飼料價格1公斤約16、17元，調幅逾4%，相較4月每公斤調漲0.5元來得大，飼料公會總幹事鄒信南表示，因為之前預先搶購玉米時預訂到的船期運費很高，國際運費須等8月到港的船期才會下跌，如果大宗穀物期貨沒有再漲，預期國內8月飼料價格有機會回跌。
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Journal2022-05-13
農試所開發苦茶油三種風味製程 深焙油品機能性成分更高
地中海飲食使用的橄欖油是近年風靡世界的健康油品，國產苦茶油有類似橄欖油高含量的油酸（Oleic acid），且對高溫耐受性又比橄欖油更好。農委會農業試驗所開發3種苦茶油製程，可讓苦茶油具有甘甜微嗆或醇厚、濃郁堅果香等不同風味，分別適合鮮飲、清炒或香煎等料理方式。其中又以深焙製程油品氧化安定性及機能性成分含量最高。
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Journal2022-05-13
嘴破、腹瀉當心腸病毒找上門 營養師教6大飲食原則
隨著氣溫逐漸攀升，腸病毒也悄悄進入高峰期。營養師陳宗裕提醒，腸胃道疾病發生時，不建議攝取太多食物，可先補充電解質水減少水分流失，且食物也要新鮮，才能預防腸胃道等相關疾病。
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Journal2022-05-13
換季是過敏高峰期 6大營養素助「天然抗敏」
春去夏來，時序已經進入夏天，營養師余朱青表示，換季是過敏高峰期，建議可以運用飲食，來達到「天然抗敏」的效果，在避開不適合自己的食物的同時，也盡量攝取維生素C、鎂、木犀草素、花青素、兒茶素、檞皮素6種營養素。
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Journal2022-05-12
防失智有撇步 研究：體內抗氧化劑濃度高較不易失智
隨著台灣老年人口比例越來越多，失智症的預防也越發重要，據外媒《今日醫學新聞》（Medical News Today）報導指出，一項最新研究發現，體內抗氧化劑濃度較高者與較低的失智症的風險有關，但專家表示，目前僅是觀察性研究，要得出進一步結論仍須後續隨機對照實驗。
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