土地的新消息。
產地報導、農事節氣、食材知識——775 篇來自台灣鮮農的紀錄。
Journal2021-11-05
「阿甘薯叔」雲林水林鄉的金色甜蜜夢！
從前，甘藷是遠行者的食糧，後又飄洋過海來到臺灣，開始在這塊形似甘藷的土地上落地生根。老一輩的人總說，他們過去吃飯僅是甘藷籤摻稀疏白米，總把它和窮苦畫上等號；然而，近幾年的養生觀念如潮，被當作養生良品的甘藷跟著翻身，不僅便利商店賣起烤甘藷，連地瓜片、薯條等加工品都跟著推陳出新，拓展出新一代的甘藷吃食版圖。
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Journal2021-11-05
魚油5大重點一次看，研究：多吃能改善「這些」症狀
吃魚不僅能健腦、延緩腦力下降，當中富含的Omega-3脂肪酸，更是活化人體大腦組織必備的營養素之一。對此，營養師整理出5大重點，讓民眾吃魚同時也能補充到每日Omega-3脂肪酸的攝取量。
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Journal2021-11-05
結石不能補鈣？營養師：每天1000毫克遠離結石
有結石的患者間流傳著「補鈣」會「結石」的都市傳說，而避開高鈣食物；但營養師表示，補充足夠的鈣質反而有助於緩解，但多喝水、補充植物蛋白植等方式都有幫助，並分享遠離結石的「3要3不」。
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Journal2021-11-05
立冬進補！冬季時蔬中「這幾款」能健脾顧腸胃
2021立冬將到，不少民眾開始進行食補；台灣中醫預防保健協會創會理事長樓中亮表示，俗諺說「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。」冬吃蘿蔔可透過蘿蔔行氣的功效禦寒及消食積，但也建議民眾，可吃筊白筍、高麗菜、銀耳及等冬季時蔬，助補益脾胃、調整腸機能。
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Journal2021-11-04
秋蟹膽固醇大公開，「這品種」含量居冠！
秋意漸濃，正值品嘗肥美螃蟹的季節，對此，營養師分享6品種螃蟹的熱量與膽固醇排行，其中紅蟳熱量高有110大卡外，膽固醇也超高竟有296mg，吃1隻就快超過每日建議攝取量的300mg。
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Journal2021-11-04
靠飲食降低乳癌風險，減少外食多吃十字花科蔬菜
乳癌為我國女性好發癌症排名第一位，國健署指出，每年有逾萬位婦女罹患乳癌，逾2千名婦女死於乳癌；營養師夏子雯分享，平時除了要做乳癌防治篩檢外，日常生活中若盡量減少脂肪攝取如外食、炸物，並多吃十字花科與富含Omega3的食材，有機會降低罹癌風險。
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Journal2021-11-04
農糧業振興措施延至明年6月，履歷農產包裝、行銷獎勵最高15萬元
武漢肺炎疫情今年5月再次升溫，導致產業受損，農委會提供農糧業振興措施獎勵申請期限延長至明（111）年6月30日止，獎勵項目包括產銷履歷農產品包裝改善及行銷費用、拓展有機農產品市場振興措施、農糧產品展售行銷及農糧產業加工輔導四大項，其中產銷履歷農產品包裝改善及行銷費用獎勵每件最高15萬元。
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Journal2021-11-02
開放固殺草作為紅豆植株乾燥，防檢局：提供必要使用時安全方案
今年紅豆採收新增「固殺草」藥劑作為植株乾燥使用。農委會動植物防疫檢疫局日前公告固殺草農藥使用方法及範圍修正，新增可用於紅豆植株乾燥處理，安全採收期7天，施藥後14天才能翻耕及種植水稻，農民今年收成紅豆時有需要就可依方法使用。防檢局局長杜文珍說，「乾燥紅豆植株的方式不只一種，當然希望不要用化學農藥，但必要使用時，防檢局會提供安全使用的方法。」
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Journal2021-11-02
史上最重！漁船捕鯊割鰭棄身等違規行為共吃500萬元罰單
漁船捕撈鯊魚但卻割鰭棄身，還未經許可提前卸魚，各項違規使得「金○○66號」漁船總計遭農委會漁業署重罰450萬元，並且收回漁業證照16個月，這是106年遠洋漁業條例實施以來，也是今年10月《違反遠洋漁業條例有關鯊魚漁獲物處理規定案件裁量基準》發布後，對鯊魚漁獲割鰭棄身被裁罰最重的案例。船長也遭罰50萬元，漁船船員手冊及幹部船員執業證書被收回16個月。
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Journal2021-11-02
哪些食物熱量低？營養師提「紅綠燈3原則」助減脂
許多人想要減脂，但不知如何選擇熱量低的食物，營養師在臉書粉專發文分享減脂食物「紅綠燈」：綠燈食物，熱量較低、營養密度高，天天吃都可以；黃燈食物，會加油、糖調味，要適量吃；紅燈食物，熱量超高，含大量糖或油，每月最多吃3次。
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Journal2021-11-01
通膨壓力上升菜價肉價都在漲，陳吉仲： 每月盤點確保供應無虞
全球通膨壓力持續加大，主計總處調查國內消費者物價指數CPI年增率也連續2個月破2%，且17項重要民生物資物價漲幅9月更漲破3%，達到3.31%，為3年新高，食用油漲幅近1成最多，其次豬肉，較去年同期上漲7.75%，農委會主委陳吉仲今（1）日表示，蔬菜將進入冬季盛產期，毛豬拍賣價也在綠燈區，農委會會穩定供應國內消費者所需農產品。
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Journal2021-11-01
花椰菜縫隙容易卡小蟲！農糧署教這樣洗最乾淨
花椰菜外型有許多縫隙，如果在料理之前沒洗乾淨，小心連小蟲也一起吃下肚，對此，農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文分享，清洗時依循3步驟，就可以吃得安全又安心！
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