土地的新消息。
產地報導、農事節氣、食材知識——775 篇來自台灣鮮農的紀錄。
Journal2021-11-13
稀飯只配醬瓜超NG！醫分享「腸胃炎3大地雷食物」
有些孩子如果得了腸胃炎，家長可能會給小朋友吃稀飯，對此醫師認為，稀飯的確是腸胃炎期間首選的食物之一，但仍需搭配適度的營養。同時分享了腸胃炎期間的3大地雷食物，提供給家長們參考。
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Journal2021-11-12
植物蛋白新選擇，成功開發國產米蛋白休閒食品
行政院農業委員會自95年開始推動「農業法人科專計畫」，迄今已補助法人研究機構執行累計共24項計畫，並將研發成果產業化與商品化，平均每件計畫帶動1.96件技術移轉，以及1.13件合作研究，累計促成業界衍生投資逾7.2千萬元。其中，財團法人食品工業發展研究所執行之「稻米全物高值化利用及商品化產製技術研發」計畫，已成功將稻米的米糠及白米，開發成具機能性的植物米奶、沖泡穀粉及穀物棒，以及低過敏性的米蛋白機能飲品，藉由原料加值化，提升國產稻米消費量。
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Journal2021-11-10
溯源農糧產品升級產銷履歷，第三方驗證保障食安
農產品生產追溯條碼（QR Code）揭露生產者資訊，具有基礎的農產品溯源功能，可供追溯條碼經營者自主登錄產地來源、產品資訊、農藥殘留檢驗結果等資料，但不具強制性。農委會農糧署去年起輔導QR Code農友升級取得產銷履歷驗證（TAP），強化風險管理，截至今年9月底，總計已輔導2千位以上QR Code農友通過履歷驗證。
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Journal2021-11-10
易胖部位好難瘦？吃對食物才會瘦對地方的6樣食材
不知不覺中發胖，但怎麼樣都瘦不下來？尤其是臉跟腿，該怎麼樣才能瘦呢？營養師在臉書粉專分享，想讓易胖的部位瘦下來，先從吃對食物開始。
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Journal2021-11-09
補充Omega-3，有助阿茲海默症患者
部立草屯療養院、台中榮總以及中國醫藥大學（簡稱中醫大）跨院合作，以不同Omega-3脂肪酸的組合方式，進行多點雙盲臨床研究，初步發現，長期足量Omega-3脂肪酸的補充， 有助減少阿茲海默症視覺空間和口說能力的缺損，其中Omega-3脂肪酸中的EPA在該部分的效果，比DHA的效果更為顯著。研究成果近期獲國際權威學術期刊《大腦，行為與免疫 》（Brain，Behavior，and Immunity）刊登。
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Journal2021-11-08
菜梗先別丟廚餘！農糧署教你「以菜生菜」
料理過程中，洗菜切菜時會先將蔬菜的枯葉及菜梗去除，農糧署在臉書專頁發文分享，生菜、大白菜、青江菜、蔥、洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹的菜梗可以先留著，只要簡單3步驟，在家就可以種植，以菜生菜！
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Journal2021-11-08
要環境「香香」又怕致癌？營養師：這款「芳香」抗癌
許多研究都指出，芳香劑對於身體健康有負面影響，致含有致癌物質，但是很多人希望家中環境能有保持空氣清新、去除異味，或是利用香氣，讓家中環境增添浪漫氣氛。有營養師分享，天然柑橘類的果皮與籽富含「檸檬烯」，不僅能散發清香，還能使致癌物質排出體外。
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Journal2021-11-07
馬鈴薯、地瓜發芽能不能吃？「這情況」恐肚急性中毒！
地瓜和馬鈴薯是常見的食材之一，能煮成各式料理，然而有時候放著一不注意就會發芽，但有些民眾仍會把發芽部分切除後繼續烹煮食用。北農對此解釋兩者分別發芽後是否仍可食用，也分享該如何保存才不容易讓食材發芽。
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Journal2021-11-06
古早人公認最好吃的魚！ 午仔魚富含4種營養素
台灣早期有句俗語：「一午、二紅衫、三鮸、四嘉鱲。」形容民眾心目中好吃的魚種，而第一名就是「午仔魚」，漁業署在臉書專頁發文分享，午仔魚不僅肉質細緻，滋味鮮美，還富含以下幾種營養素...
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Journal2021-11-05
中國堅稱有害蟲禁臺灣鳳梨釋迦蓮霧輸銷，SPS對話無果農委會表示遺憾
中國大陸以抽驗發現介殼蟲為由，陸續宣布暫停臺灣鳳梨、釋迦、蓮霧輸銷，我國透過世界貿易組織（WTO）食品安全檢驗與動植物防疫檢疫措施委員會（SPS委員會）例行會議，提出特定貿易關切，要求中國大陸依相關國際標準，儘速恢復3項鮮果輸銷，但中方並未正面回應我方雙邊技術諮商及科學對話的要求。
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Journal2021-11-05
「元進莊」大數據管理，養殖場成功轉型品牌電商
落於雲林縣元長鄉龍岩村內，外觀上並不起眼的磚紅色廠房，卻是臺灣養雞業霸主「元進莊」的生產總部，從鄉下小小的養殖場躍升至外銷世界品牌，看臺灣隱形冠軍—元進莊的企業轉型秘訣是什麼？
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Journal2021-11-05
VDS活力東勢！全果榨取胡蘿蔔汁連日本人都愛喝！
雲林西部的東勢鄉因屬砂質壤土的平原地，非常適合種植胡蘿蔔，是全臺胡蘿蔔最大產地之一。2009年成立東勢果菜生產合作社，結合100多位農民，導入產銷履歷驗證制度，推動安全用藥。建立「VDS活力東勢」品牌，全果榨取技術生產蔬果汁，不但成為飛機商務艙指定飲品，連日本人也愛喝！
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