土地的新消息。
產地報導、農事節氣、食材知識——775 篇來自台灣鮮農的紀錄。
Journal2021-10-31
想吃宵夜卻怕胖？營養師：少甜少辣少油脂
晚上想吃點東西卻又怕胖？營養師朱瑞君指出，若想吃宵夜不發胖，可以遵守這3大宵夜法則「6：1：3比例法則」、「不超過200大卡」、「選少甜、少辣、低脂」。
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Journal2021-10-23
110年度產銷履歷達人頒獎典禮 臺北希望廣場隆重登場
行政院農業委員會陳駿季副主任委員今(23)日出席「110年度產銷履歷達人頒獎典禮」，肯定本年度獲獎15組產銷履歷達人，以自身投入為實證，落實產銷履歷安全安心、資訊公開、環境永續、追蹤追溯的精神，共同帶領臺灣農業進步成長。
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Journal2021-10-23
秋末冬初！霜降宜平補，多吃蘋果少吃薑
今天是農曆節氣中的「霜降」，這是農曆24節氣中的第18個節氣，屬於秋季的第6個節氣，在24節氣中最早出現「寒」字「霜降」節氣含有天氣漸冷、初霜出現的意思，是秋季的最後一個節氣，也意味著冬天的開始。
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Journal2021-10-23
黑米不等於紫米！ 營養師比對兩者「營養差異」
有些民眾會認為黑米與紫米的外觀相似，而認為兩者是相同的食物。營養師對此解釋，紫米跟黑米是完全不同的東西，營養成分也不相同，同時也分享各自不同的特點。
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Journal2021-10-23
抹醬吐司控注意！ 營養師分享熱量排行：「這款」排第1
吐司抹上果醬，是許多人早餐或是點心的選擇之一，不過吃太多小心把一堆熱量吃下肚。營養師分享常見抹醬吐司熱量排行，其中厚片跟薄片的熱量更是差很大，提醒民眾要注意份量，才不會讓身材走樣。
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Journal2021-10-23
馬鈴薯營養成分多！兩款國產品種1次看懂
今天是農曆節氣的「霜降」，有句諺語叫「霜降豆，寒露麥」，意思為這個時節是豆類植物最適合生長的時候。農委會藉此介紹國內常見的兩款馬鈴薯，並分析各自特點，也提醒民眾發芽的馬鈴薯不要吃，會干擾乙醯膽鹼的神經傳導功能。
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Journal2021-10-22
冠軍鹿茸近430兩重，國產鹿茸質優產品多元
行政院農業委員會輔導中華民國養鹿協會辦理2021高產鹿茸評選競賽，評選結果已經出爐，包括3個品種計140頭公鹿獲獎，其中大茸組冠軍水鹿所產一對鹿茸，以429.8兩重冠傲群雄，價值近新台幣40萬元，顯見國產鹿茸的優質有特色。隨著近年臺灣養鹿產茸量逐年提升，農委會也透過獎勵採茸期後鹿茸產品多元加工利用，推廣更多元即食性國產鹿茸產品，例如鹿茸大棗飲、鹿茸機能性果凍等讓消費者認識，鼓勵民眾可以多多選購國產鹿茸產品滋補身體，以行動支持國產鹿茸產業。
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Journal2021-10-22
大陸蚵「洗產地」，低價傾銷，衝擊本土蚵
台灣已申請加入ＣＰＴＰＰ，但目前本土牡蠣因越南進口低價競爭，蚵農叫苦。農委會主委陳吉仲昨走訪嘉義縣東石鄉網寮漁港，蚵農拿出越南蚵箱陳情，認為大陸蚵「洗產地」轉從越南來台，因當地是疫區，可能造成破口，陳吉仲同意協調衛福部食藥署加強查驗，做好蚵產地標示，並投入資源提升養蚵產業，因應加入ＣＰＴＰＰ的衝擊。
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Journal2021-10-22
鮮奶標示裡面的「糖」？添加的？天然的？
明明喝起來完全沒甜味的鮮奶，包裝上的營養成分表裡竟然有糖？營養師表示，其實鮮奶並沒有額外添加糖，營養成份表上的糖指的是乳製品當中天然存在的乳糖。
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Journal2021-10-22
雞蛋怎麼挑？蛋殼選黃的？蛋黃越黃越營養？
雞蛋是許多人家中必備的食材，也是優質的蛋白質來源之一，選購雞蛋時會發現蛋殼顏色不一，蛋黃的深淺也有所不同，營養師表示，蛋殼與蛋黃的色差並不影響營養素含量，只要是健康雞隻所生產的蛋營養成分都相同。
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Journal2021-10-22
不吃牛！ 營養師：所含營養素都有可取代的食物
牛肉富含蛋白質、鐵質與礦物質，是許多人經常食用的肉類，若不能吃牛肉或是擔心飽和脂肪與油脂過多，營養師何沂霖說，還有其它食物也能攝取到和牛肉相同的營養成份。
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Journal2021-10-22
柿子、螃蟹同時吃會中毒？
秋天除了好吃的螃蟹，還有橘子、柿子，營養師李其昀在臉書專頁「David 李其昀 營養師」發文分享飲食建議，並澄清，只要適量，柿子、橘子跟螃蟹同時吃下肚不會中毒。
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