土地的新消息。
產地報導、農事節氣、食材知識——775 篇來自台灣鮮農的紀錄。
Journal2021-10-22
用眼過度罹乾眼症？ 保護靈魂之窗可以這樣吃
現代人手機、電腦不離手，長期用眼過度容易眼睛不舒服，甚至得乾眼症，對此，營養師在臉書粉專發文分享常見的眼睛症狀，以及該如何選擇、補充營養素。
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Journal2021-10-21
減肥可以吃牛排？ 營養師：不同部位熱量「差很多」
牛排是許多人愛吃的美食，但有民眾會有疑問，減肥期間是否要少吃紅肉？營養師對此解釋，牛肉是良好的蛋白質來源，並且分析牛排各種不同部位的熱量，讓正在減肥減脂的民眾參考，也能輕鬆吃肉。
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Journal2021-10-21
健身男狂嗑雞胸肉致腎損傷，醫：動物性蛋白質吃多傷腎
一名30歲健身男為了增肌執行高蛋白飲食，除了早餐以外都只吃雞胸肉，狂吃一個月後腎臟損傷。醫師認為，導致腎臟受損的重點不是高蛋白質，而是選擇哪一種蛋白質，若攝取過多動物性蛋白會使慢性腎臟病的風險增加73％。
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Journal2021-10-21
頂級A5和牛超美味，但油脂卻高達...
高品質與高等級的A5和牛，入口即化的滋味令人垂涎三尺，但你知道美味的代價就是滿滿油脂？營養師表示，每100g的A5和牛約有820大卡的熱量與51g的脂肪，佔整體56％都是油脂，建議享受美味時應適可而止，避免攝取過量油脂。
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Journal2021-10-20
蓮霧品種大集合 黑糖芭比、紅寶石你吃哪一款？
蓮霧口感清脆多汁、清爽可口，更富含膳食纖維、維生素C、鉀、酚類化合物營養多！農委會在臉書粉專發文介紹，臺灣蓮霧約有70%的栽培面積集中在屏東縣，而高雄六龜、嘉義梅山、中埔、南投信義及宜蘭也是蓮霧的重要產地，不同品種會依產季地區不同生產，全年有果；並分享蓮霧的6款品種，供民眾依照自身喜愛挑選。
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Journal2021-10-20
秋天螃蟹鮮！ 營養師：「這部位」膽固醇最多
最近明顯降溫，讓人知道秋天到了，營養師指出，秋天是螃蟹的季節，螃蟹的熱量其實不高，屬於低脂海鮮，但要注意蟹黃及蟹膏含有較高的膽固醇，需控制攝取量，這部位是螃蟹的腺體、分泌物、卵，存滿了為了度過冬天的脂肪，一隻5兩重的紅蟳，膽固醇含量高達約370毫克，血脂異常或膽固醇偏高的人要特別注意，可避開蟹黃、蟹膏，專吃蟹腳蟹肉。
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Journal2021-10-20
孩子換季皮膚癢、噴嚏打不停，中醫師教6點飲食原則
一位二寶媽，就讀大班的大寶近期早晚打噴嚏，晚上睡覺時因鼻塞張嘴呼吸導致嘴唇乾裂，且手肘關節處有輕微粗糙脫皮；1歲半的小寶鼻子症狀沒有哥哥明顯，但臉部、頸部、四肢因搔抓而皮破紅腫，令寶媽相當心疼，帶兩個孩子到中醫看診。
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Journal2021-10-19
水果維生素C含量最多的前10名，紅心芭樂居冠！
維生素C對人體的功效不勝枚舉，不論是抗氧化、美白、傷口癒合或提升免疫力。營養師分享「水果的維生素C排行榜」，其中含量最高的為紅心芭樂214mg，甚至超過檸檬的6倍。芭樂才是水果中的維生素C之王，尤其是紅心芭樂。
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Journal2021-10-19
檸檬水美白還能瘦？ 喝越多越好？喝錯恐變胖又傷胃！
坊間謠傳喝檸檬水會變瘦還能美白，有些人害怕檸檬的酸味，會加入糖或蜂蜜一起飲用，營養師提醒要小心喝錯達不到白富美的期待還可能傷身。
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Journal2021-10-19
柿子可預防乾眼症！但不建議和這類食物一起吃
最近天氣隨著入秋降溫，柿子也能在市場看見了，營養師指出，柿子富含維生素A及維生素C，對於預防乾眼症、維持健康皮膚都有幫助，但柿子含有單寧酸，這是柿子或茶的澀味來源，當單寧酸遇上蛋白質食物，易形成凝固狀的「鞣酸蛋白」，可能產生消化不良的問題，也因此農民曆中，不建議柿子配海鮮、牛奶。
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Journal2021-10-19
吃這些食材改善你「鎂」中不足的抽筋、易怒現象
出現抽筋、便秘或情緒易怒等現象，當心恐是「缺鎂」。醫師指出，鎂是身體必需的微量礦物質，參與了體內上百種化學反應！在生活飲食中有非常多好食物可以補充鎂，如燕麥、紅豆及高麗菜等食材。
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Journal2021-10-19
農委會召開推動臺灣契作高粱會議建立釀酒高粱生產供應鏈
農委會於本(19)日召開推動臺灣契作高粱會議，金門縣政府李增財副縣長率該縣建設處處長陳祥麟、財政處處長孫國智、金酒公司黃怡凱董事長、金門縣農會總幹事文水成等相關人員與會，與臺灣有意契作高粱縣市及農會代表說明契作事項及交流，會中並由該會農糧署說明釀酒高粱契作及輔導規劃情形，以建立釀酒高粱生產供應鏈。
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