土地的新消息。
產地報導、農事節氣、食材知識——775 篇來自台灣鮮農的紀錄。
Journal2022-03-31
運動性貧血找上門 營養師：吃2片肉乾補營養
運動健身總是希望有好體力與氣色，是否發現越運動越疲勞、臉色蒼白、三不五時還頭暈目眩，營養師表示，可能是運動性貧血找上門，除了攝取營養素之外，也可在運動後吃肉乾，補足身體所需營養。
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Journal2022-03-30
吃魚眼顧眼睛？ 營養師：魚眼窩DHA才是精髓
現代人常需要大量使用眼睛，無論是上班使用電腦做文書作業、開視訊會議，或是下班放鬆追劇、打電動，一不小心就用眼過度，許多人認為吃魚眼睛能護眼，但營養師表示，真正能護眼的並非魚眼睛，而是魚眼窩周圍富含DHA的脂肪，除了DHA外，維生素Ａ、葉黃素、蝦紅素也都能保護眼睛。
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Journal2022-03-30
「注脂肉」7月起須標示 營養師：沒全熟恐腸胃不適
食品藥物管理署近日公告，「注脂肉」需明確標示，否則最高可罰四百萬元，新制將於7月1日上路。營養師指出，注脂肉是將脂肪注射在瘦肉中，以提高肉品口感及賣相的肉品，以牛肉注脂肉最常見，並提醒注脂肉一定要吃全熟，否則可能引起腸胃不適。
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Journal2022-03-30
5類食物含反式脂肪 醫教預防攝取4大招
查看營養成分標示時，會看見其中一項寫的是「反式脂肪」，醫師表示，若攝取過多反式脂肪，容易有血管硬化、心臟病等風險，油炸物、糕點、酥皮、奶油類的食物含有反式脂肪，建議少吃或不吃，醫師也分享4招預防攝取反式脂肪，供民眾參考。
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Journal2022-03-30
「地瓜薯條」卡健康？ 營養師：適當攝取就逮就補
某些速食餐廳有推出「地瓜薯條」，但地瓜薯條有比常見的馬鈴薯薯條更健康嗎？營養師指出，炸過的薯條是高澱粉、高油脂的食物，除了熱量高以外，也會使胃排空慢，而影響下一餐的血糖。鈉含量也要注意，一盒大薯的鈉含量就佔了國健署建議量的1/6，不可掉以輕心。
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Journal2022-03-29
馬鈴薯全球供應亂！ 區域市場要靠在地填補 國產地瓜薯條破土崛起
今年初進口馬鈴薯條數量較去年同期減少，尤其進口量最大宗的美國薯條，受到乾旱影響，今年進口量更大減40%，近期烏俄戰爭又影響預炸油品出口，國際馬鈴薯條面臨供應短缺。瓜瓜園總經理邱裕翔表示，馬鈴薯條全球供應鏈受到挑戰，國產地瓜趁勢而起，在速食店等需求顯著提升下，預估地瓜薯條銷售可成長30%以上。
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Journal2022-03-28
中國對我農產品源頭管理措施存疑 陳吉仲：歡迎對岸來臺現場看
中國去年以檢疫問題為由，先後暫停輸入我國鳳梨、釋迦及蓮霧，我國駐世界貿易組織（WTO）代表團25日再度於世界貿易組織WTO食品安全檢驗與動植物防疫檢疫措施委員會（SPS委員會）例會議程中，提出特定貿易關切，但中國卻表示對我源頭管理強化措施有疑慮。農委會主委陳吉仲今（28）日表示，中國對我方提供書面資料若還有疑慮，「歡迎對岸防疫人員到現場來看，會發現臺灣的農業生產技術跟（防檢疫）規範在全世界數一數二」。
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Journal2022-03-28
蔬菜創意吃 北農授花椰菜米做法
近年來出現的「花椰菜米」是米嗎？臺北農產運銷公司在臉書粉專「臺北農產」分享，花椰菜米並不是稻米，是白色的花椰菜，切碎成米粒般大小，由於在料理時，會替代米飯來使用，外觀也十分相似，因此被稱為花椰菜米 ，具有高營養、低熱量等好處，適合想控制熱量及血糖的人食用。
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Journal2022-03-28
110年全國十大績優農業產銷班獲獎者出爐 青壯接棒 種蕎麥收入不輸水稻
農委會今（28）日舉辦「110年全國十大績優農業產銷班頒獎及表揚活動」，行政院長蘇貞昌特地蒞臨親自頒獎，肯定農民提升農業品質，稱讚「全國6千多個產銷班只有10個能獲獎，比考大學還困難」。獲獎產銷班中，由知名農業Youtuber「小劍劍」謝銘鍵領軍的花蓮玉里雜糧產銷第2班，種出品質不輸日本的臺灣友善蕎麥；種植葡萄、高接梨的苗栗卓蘭果樹第50班，以及種植釋迦的臺東果樹第29班，青農班員已成多數，更顯示出農業交棒的生命力。
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Journal2022-03-28
不夠「鎂」影響多 營養師激推6大類食材
礦物質「鎂」是國人攝取狀況最差的營養素之一，這可能和飲食中深色蔬菜及堅果不足有關，因此，營養師在臉書粉專發文，整理出缺鎂的6大症狀以及日常可攝取到的6種鎂食材，不僅可降低頭痛、憂鬱，更可預防骨質疏鬆等症狀。
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Journal2022-03-27
蓮霧補水又控醣！ 營養師揭4大營養功效一次看
蓮霧深受不少人喜愛，除了糖分不會太高之外，洗乾淨後也不需要去皮就可直接吃，非常方便。對此，營養師在臉書粉專發文分享蓮霧的4大功效，並提醒，蓮霧不只品種豐富外，營養更是高，所以不妨將它當作水果攝取來源，不僅抗氧化，還能鞏固黏膜健康。
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Journal2022-03-27
經血量大減恐是更年期提早 中醫分享9種天然食材緩解
37歲在銀行上班的陳小姐，半年來因月經量逐漸減少，且性慾降低而就醫，確診為更年期提前的警訊。中醫師表示，更年期因荷爾蒙的改變，女性容易出現月經周期不規則、陰道乾澀等症狀，平時可以透過攝取天然食材，並且對症下藥，才能避免更年期提前發生。
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