土地的新消息。
產地報導、農事節氣、食材知識——775 篇來自台灣鮮農的紀錄。
Journal2022-04-06
果皮比果肉更含金？ 鳳梨副產物的應用潛力
自古以來鳳梨常被當成藥物使用，其富含多種可促進健康的成分，是攝取營養物質的良好來源，此外鳳梨各部位的萃取物亦具多種益處，如抗菌、抗病毒、抗氧化、抗肥胖及抗發炎等特性，但通常人們僅食用鳳梨果肉的部分，進而產生許多副產物。Romelle等人（2016）指出，鳳梨副產物——鳳梨皮具有豐富的營養物質和生物活性成分，例如脂質、蛋白質、礦物質、維生素C、酚類化合物、黃酮類化合物及類胡蘿蔔素、鳳梨蛋白酶等，是作為保健食品原料的優質素材且生產符合經濟效益。
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Journal2022-04-06
臺灣鳳梨外銷成績亮眼 感謝日本消費者熱烈採購
農委會主任委員陳吉仲今(6)日在臺南召開「臺灣鳳梨 風潮再現」外銷日本記者會，除了感謝日本消費者對於臺灣鳳梨的熱情支持，也重申該會已建立安全用藥的外銷供果園名單，加強農藥殘留及鳳梨甜度抽驗(測)工作，並籲請業者務必將包裝後果實維持在13±2℃，以確保外銷到貨品質。臺南市黃偉哲市長也到場共同見證輸日鳳梨封櫃儀式，期盼在農民團體、外銷業者及政府相關單位的共同努力下，今年「臺灣之光」鳳梨外銷能夠超過目標數量3萬公噸，以確保國內產銷穩定與農民收益。
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Journal2022-04-06
長年鼻塞擾人中藥改善 中醫：忌冰冷食物要保暖
60歲王小姐10多年來受鼻塞困擾，鼻子兩側時常有痠痛感，嚴重時眼眶兩旁也會有疼痛感，平時鼻涕少、但睡覺時會有倒流感，吃橘子或是吹到冷風會加重鼻塞狀況。台南市立醫院中醫師陳奕任為王女診治，採用中藥治療後，鼻塞症狀大為改善、生活品質也變好了！
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Journal2022-04-06
煮飯只有洗米加水還不夠 農改場教美味5步驟
米飯是華人的主食，影響米飯的好吃與否有很多因素，如：品種、生產方式、新鮮度等，花蓮區農業改良場在臉書發文分享煮飯5大步驟，分別為洗米、浸水、加水、悶飯及攪拌，供民眾參考。
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Journal2022-04-06
「肚子肥肥」東港第一鮪確認！本周日拍賣 37歲船長小船力搏大魚
東港第一鮪今（6）日凌晨進港報到！琉球籍漁船「榮漁滿號」4月5日傍晚向東港區漁業電臺通報，在臺灣西南方海域捕獲今年屏東第一尾黑鮪魚，並立刻快船火速返程，今天凌晨0時5分進港，上午10時現勘，確認奪得第一鮪頭銜，敲定10日上午8時半進行今年第一鮪拍賣。「榮漁滿號」船長陳金平現年37歲，從漁資歷15年。
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Journal2022-04-06
飲料退冰竟變更甜？ 營養師：你的味蕾作祟
有時冷飲退冰或是熱飲放涼再喝，卻發現飲料變甜了？營養師表示，溫度確實會影響人體的味蕾。同時也分享溫度味蕾對照表，提醒民眾之後買手搖飲食，可以選擇低一點的甜度跟冰量，既能滿足味蕾又能兼顧健康。
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Journal2022-04-06
17歲高中生愛吃火鍋 3年胖14公斤「這病」找上他
1名17歲男性高中生消夜愛吃火鍋，3年內就胖了14公斤，近日有上腹疼痛、嘔吐等症狀，就醫發現竟罹患膽結石。醫師指出，常吃高油脂的食物容易形成結石，肥胖也是膽結石的危險因子，建議飲食習慣一定要改，否則未來還有可能胃食道逆流。
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Journal2022-04-05
吃「米飯」較不易導致肥胖 農改場：消化慢易有飽足感
世界衛生組織（WHO）統計指出，5歲以下的過胖兒童一半集中在亞洲，台灣則榮登亞洲最胖國家，特別是男性及兒童。台中區農業改良場在臉書發文分享，研究顯示吃飯可以避免發胖，原因在於米飯消化較慢，會產生飽足感，搭配蔬菜等料理，慢食且營養均衡。
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Journal2022-04-05
痠痛貼布治痘痘超有效？ 食藥署：易孳生細菌
近期有網友將知名的痠痛貼布貼在痘痘上，隔天整個痘痘就隨著貼布撕下來，感覺非常療癒。對此，食藥署呼籲民眾千萬別跟著這麼做，痠痛貼布通常不透氣，除了可能會產生藥布疹，也可能使代謝的廢物與油脂堆積在皮膚上，孳生細菌。
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Journal2022-04-05
減重難成功？ 營養師：試看看這「9大方法」
許多民眾都正往成功減肥的目標中努力，但如果方法用不對，可能無法順利達到功效。營養師對此分享「減重9大方法」，提供給民眾參考......
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Journal2022-04-04
紅豆膳食纖維高 國健署：比白米多25倍
紅豆是台灣人重要的食物來源，在甜食料理中相當常見，國健署表示，紅豆的蛋白質含量是白米的3倍、小麥的1.5倍，膳食纖維含量更是白米25倍、小麥的1.5倍，不過煮甜食的時候要減少額外添加糖，以免攝取過多糖量及熱量。
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Journal2022-04-01
認真減肥卻沒效？ 營養師曝「5大燃脂系營養素」
明明很認真減重，但為何總是瘦不下來？對此，營養師高敏敏在新書中分享「5大燃脂系營養素」，不僅能幫助身體代謝蛋白質、醣類、脂肪，並產生能量讓身體維持基本運作功能。
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