土地的新消息。
產地報導、農事節氣、食材知識——775 篇來自台灣鮮農的紀錄。
Journal2021-09-14
郵包夾帶豬肉製品中港澳最多，第二泰國最愛郵寄炸豬皮炸雞皮
國外進口快遞貨物直到最近出現越南走私非洲豬瘟肉品後，海關鎖定自越南進口快遞貨物全部逐件檢查，但國際郵包不管來自哪裡，均是逐件檢查，若是來自非洲豬瘟疫區、高風險地區則會先經過檢疫犬這關，再送上X光機掃描，較難有漏網之魚。
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Journal2021-09-13
柚香柚甜的臺灣文旦，上架日本最知名連鎖店YB超市
行政院農業委員會農糧署表示，臺灣文旦汁多味美，質量俱佳，深受國內消費者喜愛，為推廣至海外市場，該署於109年輔導外銷業者試銷日本13公噸，深受當地消費市場好評，成功打開中斷20多年的日本市場，本（110）年再接再厲，預計輸日50公噸以上，首批文旦將於今（13）日裝櫃，可在中秋節前抵達日本，以酸甜滋味撫慰旅日遊子鄉愁。該署進一步表示，媒合高雄市冠瀧果菜生產合作社與裕毛屋企業股份有限公司攜手合作，將通過產銷履歷驗證之優質臺灣文旦於日本連鎖超市York Benimaru（簡稱YB；日本7-11旗下關係企業）上架
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Journal2021-09-13
致命致幻的毒菇，您認識了幾種？
真菌恐怕是地球上我們了解最少、誤解最多的生物。真菌和動物的關係比和植物更近，這類生物是維繫我們食物來源、健康、生態系和全球大氣化學的關鍵。真菌的生活方式和形態五花八門，有的小到只能從顯微鏡窺見，有的則超級古怪。
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Journal2021-09-10
國產米華麗變身，精品級甜點口感銷魂
臺灣米高品質與絕佳口感名聞遐邇，於國際賽事中屢創佳績，農糧署近年除致力提升國產稻米品質外，也積極推動米食創新化、多元化及加值化，以滿足國人消費需求，本（110）年精選全臺28家烘焙及食品業者，推出40款「米糧烘焙精品」，包括以100％純米製成，不含任何麵粉的米土司、米蛋糕、米蛋捲和法式米點心，以及含米量51％以上米麥融合的各式烘焙產品，充分運用米穀粉質地細緻、烘焙後口感酥脆的特性，搭配國產花生、鳳梨、黑豆等農產品，為消費者帶來驚艷好滋味。
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Journal2021-09-09
鯖魚肉質鮮美好處多 營養師：魚油營養能預防老化
到日式定食店只選炸豬排為主食嗎？其實魚肉厚實與魚刺少的鯖魚也是許多人的愛好，營養師表示，鯖魚的口感細膩且營養豐富，魚油中的營養素能夠保護心血管，預防腦部老化，並建議選擇中小型魚類會比大型魚重金屬含量低。
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Journal2021-09-08
不鹹卻高鈉的食物有這些！ 吃多恐引起腎臟疾病！
許多民眾由於工作忙碌，為了節省時間會選擇三餐外食，然而許多食物看似美味，卻可能含有高成分的鈉，長期吃下來對身體健康也會造成危害。對此，醫生提供高鈉地雷菜單，提醒民眾應避開生活中的美食陷阱。
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Journal2021-09-08
吃的不多體重卻降不下來？ 小心「壓力肥」作祟
許多人忙碌於工作，廢寢忘食，體重卻有增無減，嘗試控制飲食及運動都無法瘦身，營養師表示，如果有上述的困擾，很可能是心理壓力導致體重飆升。
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Journal2021-09-08
最強配角！ 發酵蔬菜的4大優點
發酵蔬菜在日常的餐桌上經常可見，在夏天，發酵帶來特有的酸味讓人感覺清爽開胃；而如果將這些發酵蔬菜入菜，更可以讓整道菜餚搖身一變，增添發酵蔬菜特有的甘味與深層的香氣。即使只是作為配菜，像是牛肉麵加點酸菜，豬腳以酸筍鋪底，臭豆腐配上泡菜，只要放一點，就可以收到畫龍點睛的效果，也構成屬於臺灣料裡獨有的一種味覺記憶。
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Journal2021-09-08
提升抗疫保護力 營養師：6大類食材「這樣吃」
武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）疫情影響，幼兒園群聚感染案不斷擴大，許多人擔心因此而感染病毒，究竟該如何提升免疫力？營養師在臉書粉專發文表示，防疫除了乖乖待在家、戴好口罩外也能從飲食做起，並分享6種食材有助吃出防疫力。
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Journal2021-09-08
把握三大要點，讓您吃的美味又長壽！
全世界五大長壽地區居民都吃些什麼食物，可以讓他們保持健康？營養師指出，世界上不存在「最好的食物」，也不會永遠只吃同一種食物，若以整體飲食模式來看，「多天然、少加工、均衡飲食」是長壽飲食的三大要點。
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Journal2021-09-08
缺鐵性貧血怎麼吃？營養師教您如何從兩大方面著手
根據2013年－2016年國民營養健康調查，成年女性貧血比率為男性的3－5倍。營養師指出，13－50歲女性因食量小或飲食攝取不均衡，加上月經大量流失鐵，易有鐵攝取不足導致的缺鐵性貧血。應從增加鐵質食物攝取及提高鐵吸收率兩大方面著手。
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Journal2021-09-07
長期吃水煮餐小心便秘掉髮！ 醫師：調整比例吃飽又營養
為了追求良好體態，許多人會採取「增肌減脂」的方式控制飲食，但市售水煮餐吃了容易感到餓，平時工作忙碌又沒有時間自己下廚準備三餐；對此，醫師建議民眾可以採取折衷的做法：自行改造水煮餐。
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