土地的新消息。
產地報導、農事節氣、食材知識——776 篇來自台灣鮮農的紀錄。
Journal2022-04-18
批發市場強化疫苗接種規範 22日後打過3劑才可進場
國內疫情升溫，中央流行疫情指揮中心宣布強化COVID-19疫苗第3劑接種規範，要求公費疫苗接種對象第1、2、3、7類等人，接種第3劑疫苗追加劑，或實施抗原快篩檢驗陰性，才可提供服務。農委會農糧署表示，果菜批發市場人員屬第7類對象，農糧署今（18）日已函文各果菜及花卉批發市場共53處，要求遵照指揮中心規定完整接種疫苗，操作細節則由地方政府自定市場防疫指引辦理。
閱讀全文 →
Journal2022-04-17
亞洲第一真菌代表 帶來多變發酵魔法的米麴菌
若要選出一種真菌代表亞洲，榮耀非「米麴菌」（Aspergillus oryzae）莫屬。任何真菌都無法超越米麴菌在亞洲的飲食界地位。除了被用來發酵大豆以製作成醬油、味噌與甜麵醬，也被用於糖化稻米、馬鈴薯與麥等糧食來發酵製作成酒類，如清酒與燒酎等；還有被用來製作米醋。
閱讀全文 →
Journal2022-04-16
黑木耳清腸又排毒！ 專家提醒：「兩種人」要少吃
黑木耳是家中常見的食材，不僅可拿來入菜，還能製成冰飲。不過專家提醒，吃黑木耳雖然可以清腸、清血、排毒，又能補鈣、補鐵，幫助減肥、降血脂，預防貧血、心臟病，但由於黑木耳的膳食纖維可活化胃腸蠕動，所以寒性咳嗽患者、易腹瀉者，請避免過量食用。
閱讀全文 →
Journal2022-04-16
我林中有農，你農中有林──「混林農業」是暖化時代的新希望嗎？
以前大家總說，亞馬遜雨林是地球之肺，製造了地球大氣中大部分的氧氣。現在我們知道其實不是這麼一回事，製造氧氣第一名的，其實是海洋中的各種藻類。亞馬遜雨林所製造的氧氣，只占大氣中氧氣的9%左右。
閱讀全文 →
Journal2022-04-15
補鈣還能顧心臟 營養師推挑鈣片3方法
一位年約60歲的女性，到醫院檢查發現骨密度是-2.5，醫生建議要補鈣，因此到藥局買了一款鈣片，回家後現罐子上還標明「鈣有助於肌肉與心臟的正常收縮」就以為自己買錯，因為是要補骨頭，不是要補心臟。營養師表示，鈣不僅對骨骼有助益，還是組織器官的幫手，並建議3個挑選鈣片的方法。
閱讀全文 →
Journal2022-04-15
一夜好眠 「藥」小心！ 食藥署：4點須注意
人類的睡眠型態會隨著年齡而改變，尤其銀髮族對睡眠的生理需求會愈來愈少，睡眠愈來愈片段，且更容易受到環境、外部刺激等干擾而導致失眠。
閱讀全文 →
Journal2022-04-15
魚油、魚肝油只差一字 營養師：功效差很多
「魚油」、「魚肝油」皆是常見保健食品，雖僅差一個字，但功效卻差很多。營養師表示，魚油是魚的油脂，通常是攝取其中的Omega-3脂肪酸，可修復神經、保護心血管；魚肝油從魚的肝臟提煉，營養成分主要為脂溶性維生素A、D，能保護眼睛、協助鈣質吸收。
閱讀全文 →
Journal2022-04-15
農委會：美味芋頭這樣挑 一招包你不咬手
芋頭是十分美味的根莖類蔬菜，除了當作烹飪食材之外，也被可製成各種不同點心和加工品，但是削芋頭時常常被咬手怎麼辦？農委會在臉書粉專發文分享，教大家如何避免芋頭咬手和挑選芋頭。
閱讀全文 →
Journal2022-04-15
改善生理期不適 醫分享「補鐵食材+攝取技巧」
女性在經期間失血常會感到不適，婦產科主治醫師在臉書粉專發文分享，不論是月經來或是常頭暈貧血想睡，都需要「補鐵」，因此分享鐵的攝取小技巧，提供女性參考。
閱讀全文 →
Journal2022-04-15
學校午餐擋不住物價高漲 三章一Q獎勵金擬建浮動調整機制
農委會今（15）日與餐盒食品同業公會等業者共同商討，獲得高度共識，考量學校午餐所採用國產可溯源（三章一Q）食材的生產成本增加，未來三章一Q食材獎勵金將採浮動調整機制，物價漲時提高、物價跌時調降，最快下周可確認呈報行政院。至於實施時間，農委會副主委陳駿季說，「下學期比較有機會」。
閱讀全文 →
Journal2022-04-15
契作高粱播種祈福 成就共榮共好美事
農委會陳吉仲主任委員本(15)日參加臺南市學甲區農會契作高粱開耕、播種儀典，與金門縣楊鎮浯縣長、臺南市黃偉哲市長、金酒公司黃怡凱董事長等貴賓及相關單位、農會代表和該農會陳榮輝理事長、李曉軍總幹事一同祈求眾神庇佑高粱生產風調雨順，農作豐盈。期經由釀酒高粱生產供應鏈的建立，除可大量減省農業灌溉用水，也有利酒廠穩定原料供應，增進農民收益，成就生產者與產業界共榮共好美事。
閱讀全文 →
Journal2022-04-15
雲林縣率先補助可分解性農地膜 試辦100公頃每公頃3萬元
農民會使用農地膜作為抑草蓆，減少田間雜草生長，減輕人力負擔，但塑膠做的農地膜難回收，隨意棄置會造成廢棄物問題，燃燒則會造成空汙，雲林縣政府鼓勵農民使用可分解農地膜，友善農業環境，今年率全國各縣市之先，首度補助農民每公頃3萬元購置，試辦推廣100公頃。
閱讀全文 →