土地的新消息。
產地報導、農事節氣、食材知識——776 篇來自台灣鮮農的紀錄。
Journal2022-04-22
「台灣藜」營養價值超高 膳食纖維是地瓜的7倍
全穀雜糧類食物，是人體攝取熱量重要的來源，也具有豐富營養價值。國健署指出，台灣藜（又稱紅藜、赤藜）可說是穀類中的紅寶石，能提供膳食纖維、維生素及礦物質等。其富含蛋白質，蛋白質含量近白米的2倍；膳食纖維含量是地瓜的7倍。
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Journal2022-04-22
每年約1.3萬人死於肝病 營養師教護肝怎麼吃
依據衛福部死因統計，每年約1萬3,000人死於慢性肝病、肝硬化及肝癌，有慣性熬夜的朋友，營養師提醒，長時間高壓、喝酒、肥胖以及不良飲食習慣，以及不當的生活作息，都可能導致肝臟發炎，長期下來導致肝硬化。
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Journal2022-04-22
歷經8年育成仙草「桃園3號」新品種 兼具親本高凝膠及香氣 產量更豐
夏天到了，仙草茶、仙草凍是膾炙人口的消暑聖品，農委會桃園區農業改良場育成仙草新品種「桃園3號─仙豐」，此品種是以先前品種「桃園1號、2號」作為親本育成，兼具親本高凝膠能力及高香氣的特性，且植株屬半直立株型，方便採收，產量還比桃園1號、2號高出近5成。
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Journal2022-04-22
只有鮮味沒有腥味 國內第一支大豆植物雞精 胺基酸含量匹敵傳統雞精
國內素食人口增加，對素食食品的需求也在增加，但市面現有素雞精產品大多以菇類、中草藥製成，可發揮緩解疲勞功效的支鏈胺基酸成分很低，無法取代用雞隻做成的傳統雞精，農委會農業試驗所利用大豆富含蛋白質的特性，開發發酵技術製作「大豆植物雞精」，製成的大豆雞精支鏈胺基酸含量與傳統雞精相當，且富含天然鮮味與菇類香氣，口感如「香菇雞湯」，更勝傳統雞精。
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Journal2022-04-22
外食族父母易踩3地雷 營養師授4招改善
現在外食族的家庭越來越多，許多的爸媽訂外送或給孩子零用錢買餐點，但又擔心外食無法協助孩子養成良好的飲食習慣，導致孩子的成長輸在起跑點，營養師分享外食族父母常踩的3點地雷，並可以從認識營養標示與標章、外食蔬菜不能少、與孩子一同點餐、週末一起玩轉親子料理，來從營養與外食取得平衡。
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Journal2022-04-22
雞蛋獎勵統計出爐423萬箱申請 規模較小且無爭議案件5月中旬前撥款
農委會2月8日推出的雞蛋生產獎勵申請至3月15日截止，負責收件登錄的中華民國養雞協會本周已將申請清冊送交農委會畜牧處，總計有423萬箱雞蛋申請獎勵，申請的蛋雞場有1,552場，畜牧處將做初步檢核，優先撥款給產蛋率70%左右且規模較小的申請者，資料沒問題的蛋農預計5月中旬前可拿到獎勵金。
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Journal2022-04-22
農委會執行漁業與人權行動計畫 積極提升船員勞動權益
為貫徹執行漁業與人權行動計畫各項策略，行政院農業委員會（下稱農委會）今（22）日再邀集遠洋漁業產業團體、關心人權議題團體與勞動部、內政部等機關召開記者會，由陳吉仲主委主持，除說明行動計畫內涵外，並進一步由產業團體說明逐步改善、推動提升船員權益措施，及由NGO團體以監督角色，繼續督促，以照顧向大海討生活的工作夥伴，讓遠洋漁船船員權益更完善，產業永續發展
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Journal2022-04-22
臺北市國高中下周演練遠距教學 農糧署啟動學校午餐食材調節
因應國內疫情升溫，避免嚴重特殊傳染性肺炎快速擴散，臺北市政府今（22）日宣布臺北市公私立國中、高中職25日起至29日實施居家線上教學演練，學校實體課程暫停衝擊學校午餐食材供應，農糧署表示，將啟動學校午餐調節措施，透過批發市場優先拍賣、加強通路促銷等，保障農友收益，農民有午餐食材調節需求可洽農糧署各區分署。
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Journal2022-04-22
對抗Omicron 營養師授「吃這些」增強免疫力
疫情期間除了勤洗手戴好口罩之外，營養師在臉書粉專發文表示，也可以吃一些天然食物 ，來增加免疫力喔！不論是在疫情期間還是減脂期，多選用下述天然食材，對身體來說都是好的選擇！
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Journal2022-04-21
海鮮營養又補鐵 營養師：這3種人不能吃超標
根據世界衛生組織統計，全球4分之1的人口貧血，貧血最根本的原因就是因為缺鐵，營養師在臉書粉專發文分享，海鮮營養成分高含鐵也豐富，也提醒哪些族群吃海鮮要注意不能超量。
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Journal2022-04-21
學校午餐國產食材獎勵5月再加碼 落實食農教育 每月至少吃一次水產品
《食農教育法》19日正式三讀通過，為了提升學校午餐品質，增進學童飲食健康，行政院今（21）日拍板，自5月起，學校午餐採用國產可溯源（三章一Q）食材獎勵金，從現行每人每餐6元提高到10元，偏鄉地區學校也從10元提高到14元，要讓學童每個月至少可吃到一次水產品；並且不只學童，也將學校老師午餐納入獎勵。
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Journal2022-04-21
守護學童健康 加碼食材獎勵
學校營養午餐攸關學童健康，食農教育法於111年4月19日正式三讀通過，讓學童更加認識我國農業及安全農產品，鼓勵地產地消，農委會加強推動學校午餐採用國產可溯源食材，透過加碼食材補助，拉升學校午餐品質及食材安全，守護學童飲食健康。
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