【好呷覓】陳年老菜脯

好呷覓（保證責任嘉義縣布袋鎮東港社區合作社）

嘉義縣布袋東港所產之白蘿蔔占全台百分之九十以上的產量；本合作社以契作方式與社區農民合作，以協助農民栽培，提升青年返鄉就業機會，落實老人在地安養。本社區合作社秉持著無毒、無防腐劑的健康理念，製作出健康養生的菜脯製品，讓所有人可以安心食用。

 

嘉義布袋鎮為全台最大的白蘿蔔及菜脯生產基地，過去菜脯一再發生防腐劑超標的新聞，一直是食安問題，且每每重創菜脯產業，東港合作社秉持著「無毒、無防腐劑」的健康理念，製作出健康養生的菜脯製品，如今的東港社區之所以能建立起長照制度，讓年輕人願意回來，其背後所做的努力就像醃菜脯一樣，需要投入時間醞釀，才能收穫美味的成果。

過去漁港總會面臨人口老化與流失的危機，年輕人外流問題，為了保存在地優勢，又見社區長輩容易獨自在家，需要照護，因此開始復耕荒廢用地，透過安心自然的方式種植農作，以及地利的海港條件，提升農漁產品之產量、加工品升級、提高知名度增加銷售管道與數量，推出「好呷覓」的地方品牌，主要販賣虱目魚、菜脯、越瓜等農漁產品，並取販賣盈餘的10%將做為社區回饋金，建置中央廚房作老人供餐，也定期舉辦活動促進老人之間的情感聯誼，增進老人出外活動、維持身體健康。

在水保局的輔導下擁有容納300箱菜脯的加工廠房並主攻有機通路，替社區爭取穩定的收入，奠定永續發展。合作社組織行銷力量，期望讓參與者體驗除了優質的農產品及景觀之外，得到更深的體驗滿意度，讓東港的大小朋友，在內及外出子弟，有更多的愛鄉回家的藉口，共同營造東港社區新富麗農村的景願。

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產地：台灣