【好呷覓】老菜脯雞湯

好呷覓（保證責任嘉義縣布袋鎮東港社區合作社）

嘉義縣布袋東港所產之白蘿蔔占全台百分之九十以上的產量；本合作社以契作方式與社區農民合作，以協助農民栽培，提升青年返鄉就業機會，落實老人在地安養。本社區合作社秉持著無毒、無防腐劑的健康理念，製作出健康養生的菜脯製品，讓所有人可以安心食用。

 

老菜脯雞湯的主要營養價值：

1. 高蛋白質含量

雞肉是優質的蛋白質來源，富含必需氨基酸，有助於修復和增強肌肉組織，支持免疫系統和維持身體各項機能。

蛋白質對於增強體力、促進新陳代謝和維持飽足感有顯著作用，特別適合於恢復期和體力消耗大的人群。

 

2. 豐富的維生素和礦物質

老菜脯和雞肉
提供多種重要的維生素和礦物質：

• 菜脯: 含有豐富的膳食纖維，維生素B群，維生素C，以及礦物質如鈣、鎂和鉀，有助於消化、維持骨骼健康和電解質平衡。

• 雞肉: 富含維生素B群（尤其是B6和B12），鐵、鋅和磷等礦物質，有助於能量代謝、紅血球形成和免疫功能。

 

3. 發酵食品的益處

老菜脯是經過發酵的蘿蔔乾，
這個過程能產生有益的益生菌，有助於腸道健康。發酵過程還能分解和釋放更多的營養成分，提高菜脯的營養吸收效率，並提供獨特的風味和抗氧化特性，對於促進消化和整體健康有積極作用。

 

老菜脯雞湯不僅提供豐富的蛋白質和維生素，還具備發酵食品的腸道益生效果，是一道集營養和風味於一體的健康湯品。

---

產地：台灣