【筍友部落】鮮脆筍絲酸辣湯

保證責任雲林縣斗六漬物生產合作社（筍友部落）

位於雲林縣古坑鄉大埔社區，生產合作社是結合在地農民所組織的機構，將在地的食材結合加工來增加地方產業文化與保留在地特色，保留著最傳統的製法，傳承最在地的風味，秉持「健康、安心」為首，不添加任何化學加工成分，呈現出最傳統美味的農特產品。

 

古坑鄉大埔社區發展協會張和賢理事長指出，古坑鄉除了咖啡享譽盛名外，竹筍也是重要的農產品之一，麻竹、綠竹、孟宗竹、桂竹等多種類的筍子中，以麻竹筍的產量最高且用途廣泛，可以做成筍罐、筍片、筍乾、醬筍等多樣化的美食料理，是一般家庭入菜最好的食材，好吃又健康！為透過竹筍節推廣竹筍的農特產品。

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產地：台灣