【樸作良食】養生甜菜根麵

樸作良食（有限責任屏東縣禾佳有機農產運銷合作社）

竹林有機農場是本著尊重自然﹑愛護環境的理念，堅持以「誠實」有機農作來生產「健康」滿分的有機農產品，同時為延長食物的生命及豐富食物的多元性，不斷「創新」研發，讓農產品不再是單一面貌問世，以達到「滿足」消費者嘗鮮的慾望，最終讓健康飲食概念能輕鬆的進入生活﹑滋養生命。

 

竹林有機農場創辦人黃淑女女士在廿年前是個執教鞭的美容﹑美髮老師，但在教育制度無法讓他發揮育人樹人下，她毅然決定放棄，轉身投入農業來讓自己熱切服務的理念可以全然展現。

 

於是她以有機方式來種植，並以九層塔﹑地瓜葉等最簡單的食材為出發點，讓自己將他們當作學生一樣的栽培，用執著的教育理念，不斷研究，因材施肥，當挺直昂首的紅梗九層塔收割時，有機的認証—宛若每年的畢業生以最優異的表現獲得獲得了縣長獎，証明了轉換跑道的她，即使不在教育界，亦在農場中扮演著翻轉傳統農業的角色。

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產地：台灣