【放養福氣貴雞】雞里肌肉（雞柳）

農場晃晃

農場晃晃重視動物福祉，採人道養殖。規劃出雞隻大範圍的露天放養空間；同時在雞隻休息空間，設置噴霧裝置以在炎熱的夏天達到降溫效果。牧場選擇養殖天數九十天以上的黃金肉雞，餵食穀物及亞麻籽等營養成分飼料，使雞肉的肉質更加熟成、Q彈，風味更佳。

 

商品部位

里肌肉又稱雞柳、雞里肌，位在雞胸內側、雞軟骨兩側竹葉形的內臟胸肌部位，中央帶白色筋膜，每隻雞有2塊。因有運動到，脂肪少、口感細嫩帶Q，有些料理方式會在烹煮前將白色筋膜挑除，常見做炸雞柳條、炒雞柳等料理。

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產地：雲林