在通貨膨脹，物價上漲的時代，每一分錢該怎麼花都相當重要。營養師對此在臉書粉專發文分享明買、營養吃得技巧，也分享推薦採買的當令食材，提供家庭主婦、小資族參考。

營養師表示，比起去超市買菜，菜市場有更多選擇。菜市場需要負擔的開銷成本低，為了減少囤貨，食材更追求平價、新鮮。而挑選時建議以當季蔬果優先，跨季節蔬果為了保存，往往會噴灑較多農藥，在儲存或運輸過程中，營養素也較容易流失。此外，支持家鄉選當地的蔬果不僅節省長途運輸的費用，售價也相對親民。

營養師推薦了5樣當令食材如下：

空心菜：β胡蘿蔔素維持眼睛健康，修復黏膜，提高免疫力。

茭白筍：高纖低卡的減肥好食材；礦物質鉀有助控制血壓，預防心血管疾病。

蘆筍：富含膳食纖維幫助消化；維生素C有助美肌養成。

高麗菜：高麗菜能促進維生素D及鈣質吸收，預防骨質疏鬆。

瓜果類：夏天當然要吃西瓜！不但補充水分，瓜胺酸還可以減少乳酸堆積，緩解肌肉痠痛。

（資料來源：余朱青 營養師）