文蛤產量受天氣因素影響極大，高溫暴雨的夏季，就是臺灣文蛤養殖的逆境期間，農委會水產試驗所與彰化、雲林文蛤養殖漁民合作，設置智慧化監測系統，即時提供鹽度、酸鹼值、溶氧情形水質監測數據，讓漁民可及時修正逆境，提供文蛤適合生長的環境，育成率可提高至8、9成，養殖漁民獲利明顯提升。

水試所表示，文蛤為具潛沙特性的濾食性生物，為確保穩定生產，須營造良好水質與底質環境，維持藻類與菌相平衡，並提供充足食物來源，放養後的文蛤苗，需經10至12個月才能成長到上市體型，養殖時間不算短，氣候風險的挑戰相當高。

水試所水產養殖組副研究員黃淑敏指出，近年來因氣候變遷，季節性降雨的強度與頻度增加，在水溫變動的刺激下，處於繁殖期（3月至9月）的文蛤常會因此大量排精排卵，導致其因虛弱而死亡，且此時排出的精卵大多為未成熟，多半無法順利受精發育而死亡，相對會增加池中有機物的沉積，造成池底快速惡化，所以一旦觀察到有排精排卵的情形發生時，須格外注意水質管理。

黃淑敏表示，由於文蛤是濾食性生物，因此水中大量的精卵也會被文蛤吸入並卡在鰓上，可能導致文蛤呼吸困難，最後出現延遲性死亡，因此水質的穩定對文蛤養殖而言很重要。

水試所這兩年與彰化及雲林的文蛤養殖戶合作，在養殖池中裝置智慧化水質監測系統，蒐集養殖環境監測數據，提供科學分析數據供養殖戶參考，養殖戶再以自己的養殖經驗，調整養殖管理方案，對於提高育成率更有幫助。

黃淑敏指出，即使是同一個養殖戶，其每個養殖池的狀況也是各有不同，因此漁民的養殖經驗扮演重要角色，「養殖戶才是主角」，水試所提供精準的監測數據，漁民再根據自己的經驗，調整是否投放餌料，或是添加益生菌，控制文蛤的食物「藻類」生長，以及鹽度、酸鹼值等水質的調整。

水試所智慧化水質監測合作養殖戶在彰化有7家，成績最好的養殖戶，育成率可達8、9成，最差的也有5成；黃淑敏說，雲林今年新增1家養殖戶合作後總共有2家，雲林是文蛤的主產區，市場上的文蛤約有半數來自雲林，其次才是彰化與臺南，一般而言，文蛤養殖育成率3、4成就不會賠錢，但能保本外再賺一些，才能吸引漁民繼續投入生產，5成育成率應是最起碼的目標。

（資料來源：農委會水產試驗所）