畜牧業近2年來飽受飼料價格高漲、國際貨運不暢之苦，原因就是畜禽飼料對進口依賴極深，農委會畜產試驗所研究畜禽飼料配方改良多年，近期不僅技轉甘藷格外品青貯技術飼料化技術，今（9）日又與中華民國酪農協會簽約技轉「提升泌乳牛夏季泌乳量技術」，以玉米青貯料與農副產物精心調製飼料配方，實測可增加夏季乳牛泌乳量，平均每頭每日至少增加3公斤乳量。

乳牛怕熱，一到夏天泌乳量就會下降，畜試所產業組助理研究員張俊達表示，提升乳牛夏季泌乳量的技轉內容，包括降溫措施及夏季與冬季的飼料配方，乳牛夏天胃口不好吃得不多，因此夏天飼料配方多用短纖食材加入飼料中，例如啤酒粕、麩皮、大豆殼粒、高粱酒粕，讓牛隻好消化好吸收，冬天則提高長纖食材比例，例如增加盤固拉草的份量，當然灑水、吹風等降溫措施不可少，減少熱緊迫並增加採食量，即可改善乳牛在夏天泌乳量減少的窘況。

畜試所營養組組長許晉賓指出，以農副產物調製牛羊飼糧時，比例要適當，以牧草、農副產物、精料各占3分之1的「333飼糧」配方最佳，可減少12%的甲烷排放，達到減碳與循環農業的效果。農副產物是農業廢棄物的變身，原本要丟棄的麩皮、蕃茄渣、啤酒粕、鳳梨皮、稻稈等都可製作成飼糧原料加以利用，可減少農業廢棄物及處理農業廢棄物所需成本，還能降低對進口飼料依賴，以及提高乳牛夏季泌乳量，一舉數得。

根據畜試所試驗內容，乳牛7月泌乳量最低，每頭每天泌乳量22.2公斤，以技轉給酪農協會的提升乳牛夏季泌乳量配方的實測結果，改吃333飼糧後，泌乳量達28.4公斤，兩者相差6.2公斤之多，7月是差距最顯著的月份，9月是差距最小的月份，但採食333飼糧的乳牛泌乳量仍多了2.6公斤。

許晉賓說，以75頭泌乳牛規模的牧場為例，每天每頭乳牛增加乳量3公斤，每公斤生乳售價29.5元，從6月至9月共120天的時間，可增加約80萬元的收入，飼糧費用減少36萬元，等於每個夏季可增加粗收益116萬元。

酪農協會技轉取得「提升泌乳牛夏季泌乳量技術」後，還需要串連產業鏈，畜試所所長黃振芳表示，產業串連需要大家一起努力，預計半年內可將重要的農副產物利用方案建立起來。

酪農協會監事長林憲明說，現在的飼養技術很講究成分搭配，在不減少生產的前提下，改變飼料配方，最重要的好處就是取得並使用在地的牧草、原料，可減少定比例的自產原料使用，即可降低對進口原料的依賴，可紓解一定程度的壓力。

國內畜牧業所需飼料長期仰賴進口，只要國際玉米大豆等飼料原料價上漲，國內畜牧生產就面臨壓力，尤其是國際航運船期及運費受疫情影響，壓力更是疊加，畜試所將多年研究轉化為對產業有幫助的技術，再技轉給廠商加以利用，黃振芳表示，推動產業鏈的形成才是重點。

黃振芳舉例，甘藷格外品青貯化技術是目前最成熟的產業鏈，全國每年有6萬公噸的甘藷格外品，瓜瓜園可回收2萬公噸，由其關係企業金翔生技製做成青貯料給牛吃，已推出「憨吉牛」品牌，有鮮奶也有肉品，另外的4萬公噸甘藷格外品若能再輔導其他畜牧業使用，則全國6萬公噸的甘藷格外品都有好去處。

黃振芳表示，畜試所正在盤點酒粕、果菜渣、果皮等農副產物的產出情形，這些都是數量龐大的農副產物，如果可以媒合供應者、運輸業者、青貯料製造業者，以及末端使用青貯料的畜牧業者，就能串成很好的產業鏈，創造多贏。

（資料來源：行政院農業委員會畜產試驗所）