現在外食族的家庭越來越多，許多的爸媽訂外送或給孩子零用錢買餐點，但又擔心外食無法協助孩子養成良好的飲食習慣，導致孩子的成長輸在起跑點，營養師分享外食族父母常踩的3點地雷，並可以從認識營養標示與標章、外食蔬菜不能少、與孩子一同點餐、週末一起玩轉親子料理，來從營養與外食取得平衡。

營養師在臉書粉專指出，營養足不僅成長發育好學習佳，也能增強身體防禦力，讓免疫護盾更上一層樓，對此他根據經驗，整理出外食族的爸媽誤踩的地雷！

►拿速食或飲料作為獎勵

甜食、餅乾、炸物總是誘人，速食與飲料常是孩子們的最愛，有些父母就會用「速食或飲料」來作為孩子的獎勵，但當孩子產生「速食＝獎勵」的連結，之後很容易對於速食會產生依賴性與偏食。

►強迫孩子吃他不喜歡吃的東西

孩子的味覺會跟大人有些不同，但許多爸媽為了讓孩子吃下營養，會想盡辦法強迫孩子吃他們不喜歡的食品像是苦瓜、茄子，其實稍微調整一下料理方式，可以大幅提升孩子的接受程度，像是苦瓜很苦，加入鹹蛋拌炒後就可以緩解苦味。

►剝奪孩子認識食材與參與料理過程

根據2017年Appetite雜誌的論文指出，讓孩子接觸食材，包含觸碰、擠壓食物可以增加孩子進食食物的意願，但許多的孩子爸媽即便假日難得有空在家料理，為了講求效率以及安全考量，會避免孩子接觸，反而讓孩子對於新食物的接受度下降。

►從小教育孩子認識營養標示與標章

看懂營養標示並教育孩子選擇成分，是吃得健康基礎，建議爸媽可以給孩子們零用錢買點心的同時陪同選購，跟孩子分享，如何看懂營養標示與怎麼選擇好的點心。

►外食蔬菜不能少，飲品擇其優

外食的蔬菜量多不足，王證瑋建議，爸媽帶孩子外食的時候，套餐之外都多點1-2份蔬菜，同時飲品則可以避免手搖含醣飲料，用奶類製品，如牛奶、豆乳，這樣孩子喝的時候可以增加優質蛋白質的攝取。

►與孩子一同點餐

即便是外食，也可以透過點餐與選食教導食物的特性與選食技巧，藉由點餐的過程，讓孩子更明白吃進去的是什麼，而不是吃飽就好。

►週末一起玩轉親子料理，增加食物認識機會

週末父母可以空出時間，與孩子來場親子料理DIY，帶孩子上市場挑選今日菜單食材，也可以多利用市場買回來的食材搭配量販店的半成品，增加烹煮的樂趣，畢竟現在有很多料理好又營養的半成品，稍微加熱料理就能有很美味的呈現，又可以讓孩子愛上營養。

（資料來源：營養小當家_阿罐營養師）