根據世界衛生組織統計，全球4分之1的人口貧血，貧血最根本的原因就是因為缺鐵，營養師在臉書粉專發文分享，海鮮營養成分高含鐵也豐富，也提醒哪些族群吃海鮮要注意不能超量。

營養師表示，海鮮高蛋白低脂肪，又含豐富魚油、維生素D、維生素B12，而且有些海鮮的鐵質含量和一般熟知的補鐵食物-牛肉相比，絲毫不遜色。在常見的魚蝦蟹類中，含鐵最高的是火燒蝦（5.9mg）和鮪魚肚（4.8mg）；蚌類及軟體動物含鐵最高的是西施舌（25.7mg）和九孔（11.4mg）；乾貨海鮮含鐵最高的是金勾蝦乾（9mg）和小魚乾（6.8mg）。

林雨薇提醒，海鮮雖然營養成分高又能補鐵，但不是所有人都適合吃，下列3類族群，吃海鮮要注意，不能吃超量。

►尿酸過高痛風患者

海鮮屬於高普林食物，普林代謝生成尿酸，患有痛風的人不建議一口氣吃太多海鮮，尤其在痛風關節常發作疼痛時期，更需要避開飲食中各種高普林的食物，這時候千萬別去吃海鮮大餐或吃海鮮吃到飽的餐廳。

►慢性腎臟病患者

腎臟病患者，特別是沒有洗腎的人，為維持病況穩定，每天需要控制總蛋白質攝取量。慢性腎病的人吃海鮮能吃到優質的蛋白質，幫助維持體力，但不能放肆的吃，否則可能導致腎功能衰退。

►有三高疾病或代謝症候群

海鮮當中的明太子、蝦卵、鮭魚卵、蟹膏、蟹黃…等卵黃部分，含較高的膽固醇及飽和脂肪，吃太多膽固醇可能讓三高疾病的人病情控制不好。

建議有三高疾病的人，吃海鮮剃除海鮮的卵黃部分，像是將吃整隻蝦的習慣，改成吃蝦仁、少吃鮭魚卵，改吃鮭魚肉，如此，反而能真正吃到海鮮中礦物質-鐵、鋅、硒及或魚油ω-3脂肪酸，更有助於維持血管彈性、良好心血管循環，改善代謝不良問題。

（資料來源：林雨薇 營養師）