納豆聞起來味道不好聞，但卻是日本人餐桌上必備的一樣料理，營養師在臉書粉專發文分享，推薦大家要去嘗試納豆，雖然味道不好聞又黏黏的，但是納豆非常營養。

營養師表示，納豆又臭又黏，是因為黃豆蒸熟後納豆菌發酵會產生發酵味，那層黏稠的納豆絲非常營養，以每100g的納豆來說，熱量大約為180大卡，並有豐富的蛋白質（15g）還有納豆激脢、分解酵素、益生菌、維生素Ｋ、維生素B2等營養成分。

納豆的好處

1. 護心血管-納豆激酶：抗血栓、降低心血管疾病風險。

2. 減緩骨鬆 - 維生素Ｋ：避免多餘的鈣積在血管，減緩骨質疏鬆風險、強化骨骼。

3. 顧腸胃 - 分解酵素：好菌會產生蛋白質與澱粉分解酵素 幫助消化。

4. 提升免疫力 - 納豆菌：納豆菌助好菌生長、抑制壞菌 養腸亦能提升免疫力。

營養師建議，吃納豆之前可以用筷子均勻攪拌30下，直到牽絲、黏稠狀後 就可以直接食用，如果覺得單吃的味道太過濃郁，也可以加入自己喜歡的食材，例如，全穀飯、雞蛋等，下去做攪拌。

（資料來源：高敏敏 營養師）