好的飲食是瘦身的關鍵，想要瘦身怎能缺乏蛋白質？據國健署資料「國人膳食營養素參考攝取量及其說明」建議，成人蛋白質建議量是每公斤1.1克，營養師也在臉書粉專分享9種高蛋白低脂肪的食材，協助民眾健康瘦身。

國健署建議，體重64公斤的成年男性每日應攝取70克的蛋白質，體重50公斤的成年女性則應攝取60克的蛋白質。以朱瑞君分享的9種高蛋白食材之一的雞胸肉為例，未煮熟時就含有約23克的蛋白質，及2.5克的脂肪，僅需300克雞胸肉就能達到每日蛋白質建議攝取量，且熱量也僅有351大卡。

9種高蛋白低脂肪食材

• 雞蛋：優質蛋白質，且料理方式多樣。

• 雞胸肉：脂肪含量低，適合想瘦身的人攝取。

• 毛豆：有「植物之肉」的美稱，且攝取植物性蛋白可以預防脂肪代謝異常。

• 杏鮑菇：高蛋白、低熱量，且膳食纖維豐富。

• 花枝：脂肪低，且富含助於代謝膽固醇的牛磺酸。

• 蝦子：蛋白質豐富，低熱量、低脂肪，適合減重的人攝取。

• 豆腐：豆腐可以增加飽足感，延長胃排空的時間。

• 無糖豆漿：黃豆中的大豆卵磷脂可以延緩脂肪和糖分吸收。

• 無糖優格：優格為奶製品，蛋白質豐富，且有助於腸道健康，幫助代謝。

（資料來源：輕鬆瘦營養師 朱瑞君）

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