知名的《米其林指南》今年原本打算推出「台中版」，饕客們莫不引頸期盼著看到它將在台中餐飲圈衝撞出的火花。在此之前，《今周刊》率先邀請三位吃遍大江南北的美食家：高雯Liz、鄭夙玲、詹益昌引路，分享各自的台中口袋名單，供老饕們一同品味。

女廚經典 藏新意

想像在廚房裡，桌上一張全開的純白畫布攤平，七彩顏料不經調色，提筆沾染就隨興地從中心塗抹，往四周延伸灑落。畫作主題鮮明，配色亮眼均勻，沿著握筆的手往上尋，氣定神閒揮灑的畫家，名牌上寫著鹽之華主廚黎俞君的名。
主廚作畫，選的不是水彩或壓克力，以刀、勺做畫筆，手裡拈揉的食材、香料，就是彌足珍貴的顏料。會說黎俞君做菜像畫畫，是因為她看待食物的態度，像製作個人獨創品。

「料理不能討好每個人，但能討好我自己。」做起菜來她自由不羈，不為成品吸睛硬搞創意，餐盤就是她的畫布，塗什麼顏色，看來隨興其實暗藏不能妥協的定律。

知名的《米其林指南》今年原本打算推出「台中版」，饕客們莫不引頸期盼著看到它將在台中餐飲圈衝撞出的火花。在此之前，《今周刊》率先邀請三位吃遍大江南北的美食家：高雯Liz、鄭夙玲、詹益昌引路，分享各自的台中口袋名單，供老饕們一同品味。

女廚經典 藏新意

想像在廚房裡，桌上一張全開的純白畫布攤平，七彩顏料不經調色，提筆沾染就隨興地從中心塗抹，往四周延伸灑落。畫作主題鮮明，配色亮眼均勻，沿著握筆的手往上尋，氣定神閒揮灑的畫家，名牌上寫著鹽之華主廚黎俞君的名。
主廚作畫，選的不是水彩或壓克力，以刀、勺做畫筆，手裡拈揉的食材、香料，就是彌足珍貴的顏料。會說黎俞君做菜像畫畫，是因為她看待食物的態度，像製作個人獨創品。

「料理不能討好每個人，但能討好我自己。」做起菜來她自由不羈，不為成品吸睛硬搞創意，餐盤就是她的畫布，塗什麼顏色，看來隨興其實暗藏不能妥協的定律。