花椰菜是許多人家中常見的菜餚之一，但做菜前先別把菜梗丟掉，農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文分享3個方法，不管醃、炒、燉，只要30分鐘就能做出美味料理，供民眾參考。

醃花椰菜梗

先將花椰菜梗去皮切片，再加入鹽脫水後，把水分倒出，再放入蒜泥、黑醋、糖、香油等入味，最後冰至冰箱3小時候即可食用。

菜梗炒肉絲

先將肉絲用米酒、醬油、胡椒粉醃製，再將花椰菜梗去皮切絲，然後把蒜頭爆香後，加入切好的花椰菜梗、肉絲快炒，最後加入鹽調味即可享用。

菜梗燉排骨

先將排骨放入鍋中，加適量的水燉煮15分鐘，再放入菜梗切片燉煮15分鐘，最後加入香菜、鹽、白胡椒粉等調味即可享用。也提醒，喜歡吃貢丸的民眾，可以跟花椰菜梗一起加入。

（ 資料來源：鮮享農YA - 農糧署）

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