冬天冷氣團陸續報到，氣溫下降，讓人不禁想喝點熱飲，對此，營養師在臉書粉專發文分享市面上常見熱飲品的熱量、醣量，以及營養小提醒，供民眾參考。

薑茶

富含抗氧化物「薑辣素」，研究發現薑對於減緩關節發炎、預防癌細胞轉移有助益，薑母茶、薑汁奶茶等市售飲品，因有辛辣口感，常添加黑糖、紅糖等等讓口感更好喝，導致含糖量增加。

營養師建議，選擇少糖、將奶茶替換為鮮奶，或在家自製薑汁鮮奶，以椰棕糖取代黑糖，椰棕糖熱量比一杯黑糖低一些，1公克有3.3大卡，升糖指數也相較於一般砂糖低，因為未經太多加工而保留較多的維生素及礦物質，但非完全零熱量及糖量，仍需適量食用。

黑糖

黑糖的精緻度較冰糖、白砂糖、紅糖低，鈣、鉀、鎂含量較高，但鐵含量跟一般糖相等，天冷時喝主要因為溫熱、甜甜的黑糖飲，能讓身體比較保暖。

可可

可可主要提供可可脂、黃酮類抗氧化物，加工製成巧克力後糖量較高，可可中的咖啡因會刺激交感神經系統，使血管收縮、血流量變少，使得心臟末梢的四肢溫度會降低，反而感覺手腳冰冷，建議搭配蛋白質，例如牛奶，增加身體產熱效應。

營養師說明，產熱效應指的是食物吃進去後，用來消化、代謝、產生能量，蛋白質的產熱效應最高，約佔攝取熱量的20-30%，醣類為5-10%，脂肪為3%以下。

芝麻

黑芝麻主要為油脂類，提供必須亞麻油酸，而鈣、鐵、膳食纖維及維生素E，相較於白芝麻多，市售芝麻糊、芝麻飲品仍須注意含糖量。

桂圓紅棗

桂圓及紅棗皆屬於水果類，本就屬於醣類食物，桂圓是曬過的龍眼乾，糖量、鉀量較高；紅棗富含鐵、膳食纖維，10顆龍眼乾、10顆紅棗相當於1份水果。

燒仙草

會加入地瓜粉或玉米粉勾芡成濃稠感，再搭配蜜紅豆、芋圓、地瓜圓，所以醣量相較於仙草茶、仙草凍高。

（資料來源：楊斯涵營養師的美味生活）

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