人參自古以來被稱為百草之王，常用於養生保健，更是中醫常用藥，像是小柴胡湯或是韓國人參雞湯裡就有人參；中醫師在臉書專頁發文表示，人參品種有白參、洋參與紅參，其中最高等級的是「天字」人參。

中醫師說明，人參為五加科多年生草本植物（Panax ginseng C. A. Mey.）的根，主產中國吉林、遼寧、黑龍江等東北高緯度地區，因加工方法和等級不同可分成不同種類。

人參的種類

• 白參：市場又稱西洋參／花旗參（產於北美），泛指採收後去皮曬乾、烘乾的人參加工品，性微寒味甘平，補氣較弱，生津養陰效果較好，例如大熱天運動後耗氣汗出多可用，較不易上火，適合易上火的體質，夏天可用。
• 洋參：又稱東洋參，炮製過程只蒸一次，補性溫和，性溫味甘微苦，溫補益氣，適合一般或虛寒體質。乾燥後因為表皮色淺，內心如琥珀通透，又稱太極參。
• 紅參：又稱高麗參，炮製過程蒸過一次後，第二次浸入含補性強的複方中藥湯中（如附子）炮製，乾燥後呈棕紅色，補性最強，性溫熱味甘微苦，大補元氣，適合虛寒體質，或大病後氣虛欲脫，脈微欲絕時，易上火體質要小心用，服用前要先諮詢中醫師。

人參的等級

• 天字：最高等級的人參，佔整體0.5%，外觀完美無瑕，有兩條美參腿，呈人字形，是人參界的霸主 ！
• 地字：品質優良，尊絕不凡，佔整體2-5%，送禮自用兩相宜。
• 良字：型態完整，佔整體10-20%，價格較為親民，低調奢華。
• 切參：出土時有被挖斷、部分瑕疵的人參，無保留人字形，CP值最高，自用好選擇！

（資料來源：柴胡中醫不中二）