為防堵非洲豬瘟，廚餘養豬暫停1個月，吃廚餘高手黑水虻要出手幫忙解決廚餘了嗎？農委會預告將開放餵食廚餘的黑水虻，製成的水虻乾（粉），可作為家禽及水產動物的飼料添加物，最快9月下旬就能公告實施，但仍禁止作為豬的飼料添加物，以降低疫病風險。

昆蟲飼料是近年來養殖業越來越重視的動物性蛋白質來源，其中，原產於南美洲的黑水虻被視為極佳選擇，因為黑水虻幼蟲以廚餘、動物糞便、屍體等腐爛有機物為食，且幼蟲本身就是很好的動物性蛋白質，等於是把廚餘轉變成優良蛋白質，再把這蛋白質拿去餵雞鴨魚蝦。

現行法規規定，只有吃素的黑水虻，才能加工製成水虻粉作為家禽、家畜、水產動物的飼料添加物，但黑水虻是吃廚餘的高手，若能鬆綁法規讓吃廚餘養大的黑水虻也能做成飼料添加物，可望增加廚餘再利用價值，並提高廚餘去化速度。

根據現行「可供給家畜、家禽、水產動物之飼料」規定，動物性飼料水虻粉，限以植物性飼料餵養所長成的蟲體製成，7月20日預告修正為水虻乾（粉）限水分含量13%以下，且以飼料餵養所長成的蟲體製成者，若是以植物性飼料以外的飼料（例如動物性飼料、廚餘等）所養成的蟲體製成，則限使用於家禽或水產動物；意即法規修正後，吃廚餘的黑水虻乾燥製成的水虻粉，可以作為雞鴨等家禽及魚蝦等水產品的飼料；吃素的黑水虻乾燥製成的水虻粉，才能餵豬。

農委會畜牧處牧場管理科科長蔡昇炎表示，鬆綁程度要以疫病風險為考量，像這次走私非洲豬瘟肉品因可能進入廚餘系統而暫停廚餘養豬，若以廚餘餵養的黑水虻乾燥製成粉再添加於養豬飼料，難保不存在風險，但若跨物種使用，風險降低很多，所以開放以廚餘等非植物性飼料餵養的黑水虻，加工製成的水虻粉可用於家禽及水產動物的飼料添加，但仍禁止用於家畜飼料。

本次修正限制水虻粉含水量要在13%以下，蔡昇炎指出，由於黑水虻幼蟲油比很高，達30%至40%，須先萃油降至10%再乾燥，才能讓水虻粉的含水量降至13%，並有助於原料品質均一化，方便養殖業者調配飼料。曾有養殖業者直接黑水虻幼蟲丟進養殖池餵蝦、餵魚，水質一下子就遭到破壞，加工製成水虻粉添加在飼料中餵食，是比較正確的方法。

農委會畜產試驗所主任秘書程梅萍表示，畜試所受限於法規，先前只能以植物性的飼料原料「豆渣」飼養黑水虻，廚餘無法排除肉類成分，因此畜試所沒有用廚餘餵養過黑水虻，黑水虻幼蟲經脫脂後再乾燥磨成粉，用以替代魚粉添加在飼料中，動物採食意願較高。

根據畜試所的營養成分研究，比較粗蛋白質比率，黑水虻脫脂幼蟲粗蛋白質61.7%，魚粉63%，全脂豆粉35.5%，程梅萍說，幼蟲脫脂後製成的水虻粉，其粗蛋白質比率相當於一級魚粉，是好用的替代產品，魚粉的來源不少是海洋捕撈魚種下腳料製成，在海洋資源日益匱乏之時，魚粉應該儘量少用，水虻粉替代魚粉作為飼料添加是很好的選擇。

（資料來源：農傳媒）