對於喜歡喝鮮乳的人來說，一定會注意到瓶裝上會貼有「鮮乳標章」，但是許多人以為「鮮乳標章的數字越大越濃醇」，但其實數字與濃度無關，僅是印刷廠的印刷批號，而鮮乳標章上的其它符號，其實也各代表不同的涵意，反映著每瓶鮮乳的特質。

有鮮乳標章表示它是「國產生乳」，在鮮乳標章上，左上為冬、夏期品代碼，可細分為冬天英文字母、夏天注音符號；桃紅色數字為流水編號，每年都會更換；小牛身上的公升數則是容量，有125ml-3685ml等多種；期別則表示屬於夏天或冬天生產，夏期品為4-11月，冬期品為12月至隔年3月。

台灣飼養的牛大多是黑白斑點的荷蘭牛的品種，但濕熱的天氣會讓乳牛食慾降低，喝水量變多，導致夏天的產出的奶內含的蛋白質跟乳脂肪含量較低；冬天則相反，乾冷的天氣讓乳牛食慾上升，產出的奶中蛋白質跟乳脂肪含量就會比較高，但一般來說，冬天鮮乳的購買率會下降，造成鮮乳過剩，此時鮮乳標章就能協助區分夏季與冬季，便於追蹤冬季剩餘鮮乳流向。

衛福部建議每日要攝取1.5-2杯乳製品，每日鈣攝取量則要達到1000毫升，但台灣高達8-9成的人每天吃不到1份奶類、每日平均乳品攝取不足1.5杯者更高達99.8%；若想防骨質疏鬆，除了每天1.5-2杯牛奶外，也可用優酪乳、優格、起司替代，全素者如果不喝牛奶，也能選擇多攝取豆干、傳統豆腐、豆漿等，平時也要少吃高糖、高鹹等食品，並且多運動支撐骨骼健康。

鮮乳標章可以說是國產「身分證」，希望民眾能多支持國內酪農產業，多購買國產鮮乳，並提醒每天早晚最好各喝一杯牛奶，藉此補充身體所需鈣質。