高球好手潘政琮在東京奧運打出銅牌好成績，他分享自己吃鰻魚飯改運，事實上台灣鰻魚過去多出口日本，2020年開始受疫情影響，外銷訂單銳減，今年雖有東京奧運，但因防疫不開放觀賽，自然也沒有遊客，訂單持續低迷，嘉義縣鰻魚農唐昕遠說，只能拚內銷，希望台灣人多吃鰻魚。

       嘉縣政府農業處漁業科長張建成表示，全台鰻魚年產量3688公噸，嘉義縣年產量137公噸，雖占全台不到4％，但東石鄉及布袋鎮的鰻魚仍極有口碑，自去年起因疫情關係，日本餐廳營業受影響、外食減少等因素，導致台灣這兩年活鰻出口量大幅減少。

       東石鄉鰻魚養殖戶唐昕遠說，之前日本因預期2020東京奧運會帶來大量人潮，他們國內就已增加放養量，但去年疫情肆虐，不少店家都倒閉且奧運未如期舉行，日本國內鰻魚產量已過剩，更遑論從台灣進口，2021雖東京奧運舉行，但因疫情仍嚴峻不開放觀賽，台灣鰻農一樣等不到外銷訂單，只能做內銷，這也是台灣人吃鰻魚的最好時機。

       唐昕遠指出，今年台灣的鰻農雖已減少放養量，但因幾乎沒有外銷訂單，很多鰻魚都還在魚塭裡，鰻農控制餵食量，讓鰻魚不要長太快，日本人喜愛的規格是每公斤4到6尾，台灣人則偏好每公斤1到3尾，未來台灣或許也能舉辦鰻魚季等活動，帶動吃鰻文化。

       張建成說，因為疫情台灣留有較多原本外銷的高品質鰻魚，正好提供國人吃鰻魚的好時機，縣府為了協助鰻魚及其他水產品，也建置農漁畜產新鮮直販專區，除一般較常見的蒲燒鰻外，目前也輔導鰻農將鰻魚做成一口吃等形式，提升民眾接受度。