海洋中閃耀的綠寶石-法囊藻

海藻不僅是海洋重要的基礎生產者，並且也和人類生活息息相關，除可提供食用，也可作為健康食品和美容醫療用品素材以及觀賞療癒等用途。行政院農業委員會水產試驗所近期著手開發臺東東部海域常見海藻-法囊藻的養殖及應用技術，發現該藻具有高鉀含量特性，未來將加強機能性成分的分析研究，以提高其利用性與附加價值，期能促進臺灣海藻產業的發展。

我國持續打擊IUU漁業行為，儘速與美國展開諮商合作

美國商務部海洋暨大氣總署(NOAA)於2021年8月12日發布2021年度提交國會之「國際漁業管理改善報告」，其中指出包括我國在內7國漁船涉非法、未報告、不受規範（IUU）漁業行為，以及29國未對海龜混獲採取與美國等效之措施。漁業署表示，打擊IUU是我國一貫的政策，對美方報告中所指涉事項，漁業署將儘速與美國諮商，並就涉案漁船進行調查，倘查有涉IUU漁業行為之具體實證，將依「遠洋漁業條例」相關規定予以裁罰。

如何正確有效清洗蔬果？美國緩保組織公佈15款最少農藥殘留的蔬果！

農藥的噴灑，是為了要在蔬果的種植期間驅趕害蟲和雜草，更可以保持食材的賣相。但你知道哪些蔬果的「農藥殘留」最少嗎？而我們每天吃下肚的食物確定都有清洗乾淨嗎？美國環保組織公佈「15款最少農藥殘留的蔬果」，也提供給民眾參考，正確清洗蔬果的方法。

你知道如何吃的健康且又能預防成為痛風高危險群嗎？

痛風又稱「帝王病」，主要發生原因是血中「尿酸濃度」過高造成，若想改善症狀，飲食需要相當講究，營養師楊斯涵在臉書粉專「楊斯涵營養師的美味生活」發文分享，痛風患者應該知道的飲食策略，並列出痛風高危險群檢測供大家參考。

起床「腫」像豬一樣！營養師推8種消水腫食材

常常久坐久站、又愛吃重鹹嗎？或是一天到晚都熬夜很晚睡，每天起床後卻水腫到不行？想要擊退泡泡臉和大象腿，讓「水腫」遠離，可透過飲食幫助提升代謝，營養師余朱青在臉書粉專「余朱青 Julie 營養師」發文分享8大消水腫食物，提供民眾參考。

素食者憂胺基酸種類不完整？營養師：穀類、堅果可搭配互補

因為信仰、環保或其他因素選擇素食飲食的人越來越多，但相較於一般人而言，蛋白質食物的選擇少了許多。營養師表示，素食者的蛋白質來源多為毛豆、黑豆、黃豆與其相關製品，雖然含量豐富，但仍會擔心胺基酸攝取種類不夠完整，那素食者該如何透過食物來獲取完整的胺基酸呢？

不飽和脂肪酸近似橄欖油，花生新品種「臺南20號」保存期限更長

花生因富含油脂，很容易氧化產生油耗味，保存期限通常只有2至4個月，因花生油耗味產生的速度主要取決於花生油脂中的油酸（Oleic）、亞油酸（Linoleic）含量，油酸愈高愈穩定，農委會臺南區農業改良場歷經11年育成全國第一個高油酸落花生品種「臺南20號」，產量、風味均與現在主流的「臺南14號」相似，但氧化速率降低10倍，保存期限可長達10個月。

大雨文蛤漲價但逾7成開口笑，養殖戶苦不堪言

今年6月梅雨和7月中雨的雨水造成彰化縣約3成養殖文蛤死亡，存活的在這一波大雨曝斃累計約7成，產地發批價上漲一成，但文蛤顆粒較小，因此實際上漲兩成，價格好但文蛤還會陸續死亡，養殖戶苦不堪言。

不只有紅、白龍果！ 農委會揭密「品種高達16款」！

紅龍果美味多汁，富含的營養價值也高，一般民眾普遍只知道有紅肉與白肉紅龍果，但其實依照品種不同，紅龍果的外觀也有很大的差異性！農委會在臉書粉專「行政院農業委員會」發文分享，高達16種紅龍果品種，供民眾參考。